:::
   
*
* 103學年度午餐評鑑
* * 基本資料
* * 工作推展〈一〉
 
* *  依據教育局各項規定執行業務
* *  訂定午餐工作推行實施計畫、年度工作計畫,組織運作良好,有紀錄可查
* *  食譜設計富有變化,並裝訂成冊,未使用成品及減少使用半成品
* *  建立午餐工作日誌及監廚與驗收制度〈含輪值表與紀錄〉;設有物資提領紀錄表
* *  督導廠商辦理廚工保險、定期健康檢查及廚工研習,基本時數有紀錄可查
* * 工作推展〈二〉
 
* *  明細分類帳、現金出納備查簿、年收支結算表等帳務表冊管理、登載詳實;及上個月存款餘額證明
* *  招標過程合宜,並與廠商簽訂契約,回饋內容明確且合理。
* *  經費運用項目合理,專款專用,收支平衡,並依教育部午餐食物內容及營養基準供餐
* *  管控午餐設備財產登錄及盤點紀錄確實
* *  供貨廠商及貨品衛生掌握確實並有紀錄
* * 營養衛生教育〈一〉
 
* *  庫房設備與物資存放妥適、排列整齊離地擺放且標示清楚,並設溫溼度檢控設施及作記錄
* *  廠商派駐校營養師提供食譜、營養分析表,以利學童均衡飲食
* *  廚房內部地板保持乾淨,病媒防制措施,門窗及週遭環境整潔
* *  烹調及用餐器具、碗盤洗滌潔淨消毒確實
* *  廚工及服務人員工作時穿戴工作衣、帽、口罩;確實執行留檢制度
* * 營養衛生教育〈二〉
 
* *  在特定地點設置情境,公佈食譜及佈置營養衛生教育內容,且有實施紀錄
* *  實施全校營養衛生知識測驗、學藝競賽,並備有營養教育指導資料供教師使用
* *  實施潔牙、洗手教育及推行潔牙、洗手實際措施與紀錄
* *  有學校廚房衛生與環境自我機制檢查表;確實辦理滿意度問卷調查
* *  用餐時間25分鐘以上;實施『進餐指導』觀摩,每年一次以上,並備有進餐指導資料供教師使用
* * 特色創新
 
* *  辦理學生身體健康促進-健康體位管理
* *  辦理西餐禮儀教育及推動健康蔬食日
* *  食材登錄、有機蔬菜供應