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標題 學校午餐不供應冰甜湯跟冰品
發布日期 2019/4/19
發布單位 午餐秘書
點閱次數 220
詳細內容

說明:
1、考量學校午餐供應冰甜湯及冰品,其冰塊來源、製程及存
放不易,恐有食品安全事件疑慮,建議學校午餐不供應冰
甜湯及冰品。
2、本市外訂餐盒學校現況約每週供應1次甜湯,供應品項有冰
豆花、冰仙草、冰愛玉、熱紅豆、熱芋頭及熱八寶粥等。
午餐學校則每一至二週會供應1次熱甜湯,供應品項大都為
地瓜、南瓜、紅豆、綠豆、西米露、燕麥及紫米等全榖類
甜品,並以少糖、健康為原則,未提供冰的甜湯(如愛
玉)。
3、經查教育部訂定學校午餐食物內容及營養基準略以,全穀
根莖類包括根莖雜糧:如糙米、全大麥片、全燕麥片、糙
薏仁、紅豆、綠豆、芋頭、地瓜、玉米、馬鈴薯、南瓜、
山藥、豆薯等(詳如附件),考量供應上述熱甜湯除可維
持菜單設計多樣化外、亦可增加高纖維及維生素B群的攝
食。
4、爰請午餐維持將全穀根莖類以熱甜湯方式供應,不供應冰
甜湯及冰品,建請學校調整菜單。

 

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